Ihlenfeldts Bäckerei Fürstenwerder

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OT Fürstenwerder, Karl-Marx-Str. 36

17291 Nordwestuckermark

Wir bieten Ihnen, was Sie von einer Handwerksbäckerei erwarten:-individuelle regionale Produkte-Glaubwürdigkeit, Zuverlässigkeit und ServiceBei uns bekommen Sie etwas Einmaliges, handwerklich geführte Produkte, die es nicht im Supermarkt gibt. Im Zeitalter der industriellen Lebensmittelproduktion ist ein Großteil unserer Lebensmittel aus den Supermärkten mit Zusatzstoffen behandelt, die schon vielen Menschen gesundheitliche Probleme bereitet haben. Wir bieten Ihnen täglich Brot und andere Backwaren: - von ernährungsphysiologisch hoher Bedeutung - ohne chemische Zusatzstoffe - von großem Wohlgeschmack - mit individuellen eigenen Rezepten - mit traditioneller Sauerteigführung Mit Hilfe der traditionellen handwerklichen Sauerteigführung werden Roggenmehle und Roggenschrote versäuert. Durch diesen biochemischen Versäuerungsprozess wird ein bestimmtes Verhältnis an Milchsäure, Essigsäure und Hefen gezüchtet, die in der Lage sind, dass Roggenmehl fermentativ aufzuschließen, back- und verdauungsfähig zu machen. Diesem Brot brauchen keine chemischen Säuren und andere Backhilfsmittel zugegeben werden. Torten und Dessertartikel Grundlage dafür sind Böden aus Biskuitmasse (ohne Anschlagpaste, traditionell warm und kalt angeschlagen). Wir verwenden einen leichten „Deutschen Krem“ auf Vanillepuddingbasis und Butter.

Ihlenfeldts Bäckerei Fürstenwerder – Handwerksbäckerei in der Nordwestuckermark

Wer die Region rund um die Ostseeküste Mecklenburg-Vorpommerns bereist, findet auch im Hinterland bemerkenswerte kulinarische Anlaufpunkte. Ihlenfeldts Bäckerei in Fürstenwerder, mitten in der Nordwestuckermark, steht für echtes Bäckerhandwerk abseits industrieller Massenproduktion. Hier entstehen täglich Backwaren nach eigenen, individuellen Rezepten – ohne chemische Zusatzstoffe und ohne künstliche Backhilfsmittel.

Traditionelle Sauerteigbrote aus Roggenmehl und Roggenschrot

Das Herzstück der Bäckerei ist die traditionelle Sauerteigführung. Roggenmehle und Roggenschrote werden auf handwerklichem Weg versäuert, wodurch ein natürliches Verhältnis aus Milchsäure, Essigsäure und Hefen entsteht. Dieser biochemische Prozess macht das Brot nicht nur bekömmlicher und verdauungsfreundlicher, sondern verleiht ihm auch seinen unverwechselbaren Geschmack – ganz ohne Zusätze aus dem Labor.

Torten und Desserts nach klassischem Bäckerhandwerk

Neben Brot und Brötchen bietet Ihlenfeldts Bäckerei handgefertigte Torten und Dessertartikel. Die Böden werden aus traditionell warm und kalt angeschlagener Biskuitmasse – ohne Anschlagpaste – hergestellt. Als Füllung kommt ein leichter Deutscher Krem auf Vanillepuddingbasis mit Butter zum Einsatz. Wer auf der Durchreise von der Ostseeküste, etwa von Stralsund, Greifswald oder Rügen, ins Binnenland fährt, sollte hier einen Stopp einplanen.