Ziegenhof Gülzer Geißen
Der Ziegenhof mit seiner Käsemanufaktur liegt am Rande des reizvollen Naturschutzgebietes der Schaaleniederung.Die Milch für den handgemachten Käse stammt ausschließlich von den eigenen Toggenburger- und Thüringer-Waldziegen.
Die Milch für den handgemachten Käse stammt ausschließlich von den eigenen Toggenburger- und Thüringer-Waldziegen. Alle Produkte sind auch am Marktwagen erhältlich, z.B. auf den Wochenmärkten in Boizenburg (mittwochs) und in Dannenberg (donnerstags).
Ziegenhof Gülzer Geißen in Teldau – Handgemachter Käse aus der Schaaleniederung
Am Rande des Naturschutzgebietes der Schaaleniederung, südlich von Mecklenburg-Vorpommern, liegt der Ziegenhof Gülzer Geißen in Teldau. Hier wird in einer kleinen Käsemanufaktur handgemachter Ziegenkäse produziert – ausschließlich aus der Milch der eigenen Toggenburger- und Thüringer-Waldziegen. Wer die Ostseeregion besucht und dabei authentische regionale Produkte sucht, findet hier ein lohnenswertes Ziel abseits der bekannten Küstenorte wie Wismar oder Rostock.
Toggenburger- und Thüringer-Waldziegen – Die Basis des Hofkäses
Die Qualität des Käses beginnt bei den Tieren selbst. Die Toggenburger- und Thüringer-Waldziegen werden auf dem Hof gehalten und liefern die Milch für alle Produkte der Manufaktur. Dieses konsequente Prinzip – von der eigenen Herde direkt in die Käserei – steht für eine handwerkliche Produktionsweise, die in der industriell geprägten Lebensmittelwelt selten geworden ist.
Gülzer Geißen auf den Wochenmärkten in Boizenburg und Dannenberg
Wer nicht direkt nach Teldau reisen möchte, kann die Produkte des Ziegenhofs auch auf regionalen Wochenmärkten erwerben. Der Marktwagen ist mittwochs auf dem Wochenmarkt in Boizenburg und donnerstags in Dannenberg anzutreffen. So lassen sich die Erzeugnisse des Hofes bequem in den Alltag oder den nächsten Ausflug in die Region integrieren.
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