Bäckerei & Konditorei H. Behrens
Traditionelle Familienrezepte, kreative Brote mit Algen oder Treber, gläserne Backstube, Café mit Terrasse.
Der Duft von frisch gebackenem Brot gehört zu Plau am See wie das Wasser zur Müritzregion. Seit mehr als 180 Jahren steht die Bäckerei Behrens für echtes Bäckerhandwerk, das über acht Generationen hinweg mit Leidenschaft und Sorgfalt weitergegeben wurde. Hier entstehen Brote, Brötchen und Kuchen nach traditionellen Familienrezepten – mit viel Zeit, Erfahrung und einem Gespür für beste Zutaten. „Backen ist mehr als ein Beruf – es ist eine Leidenschaft, die man schmecken kann.“ Dieser Gedanke begleitet die Arbeit der Familie Behrens bis heute. Besonders eindrucksvoll erleben Besucher dies in der Schaubäckerei. Hier wird das Handwerk greifbar: Teige werden geknetet, Brote geformt und goldbraun gebacken – ein faszinierender Blick hinter die Kulissen, der Jung und Alt begeistert. Zu den besonderen Spezialitäten zählen das Mecklenburger Schwarzbrot nach einem Originalrezept von 1850 sowie kreative Algen-Backwaren, die Tradition und Innovation auf besondere Weise verbinden. Wer durch die historische Altstadt von Plau am See schlendert, sollte sich einen Besuch bei Behrens nicht entgehen lassen. Ob zum ausgedehnten Frühstück, für eine süße Kaffeepause oder einfach, um den unverwechselbaren Duft frischer Backwaren zu genießen – hier wird jeder Besuch zu einem Stück mecklenburgischer Genusskultur. Oder, um es mit einem Augenzwinkern zu sagen: „Glück kann man nicht kaufen – aber ofenfrisches Brot kommt ihm erstaunlich nahe.“
Traditionelles Handwerk in der Bäckerei & Konditorei H. Behrens Plau am See
Die Bäckerei & Konditorei H. Behrens in Plau am See steht für gewachsenes Bäckerhandwerk mit Charakter. Überlieferte Familienrezepte bilden die Grundlage des täglichen Backens – ergänzt durch ungewöhnliche Zutaten wie Algen oder Treber, die den Broten eine eigene Note verleihen. Diese Verbindung aus Tradition und handwerklicher Neugier macht das Angebot zu etwas Besonderem im Herzen Mecklenburg-Vorpommerns.
Gläserne Backstube und Café mit Terrasse in Plau am See
Wer möchte, kann dem Bäckerteam durch die gläserne Backstube beim Arbeiten zusehen – ein ehrlicher Einblick in die Entstehung von Brot und Gebäck. Im angeschlossenen Café lässt sich die frische Ware in Ruhe genießen, bei schönem Wetter auch auf der Terrasse. Plau am See selbst liegt an der Mecklenburgischen Seenplatte und ist ein ruhiger Ausgangspunkt für Ausflüge in die Region – ob an die Ostseeküste bei Rostock und Wismar oder weiter Richtung Stralsund und Greifswald.
Plau am See als Ausgangspunkt für die Ostseeregion
Die Lage von Plau am See macht den Ort zu einem lohnenden Zwischenstopp auf Reisen durch Mecklenburg-Vorpommern. Von hier aus sind viele Ziele der Ostseeküste erreichbar – von der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst über Rügen bis nach Usedom. Ein Besuch in der Bäckerei H. Behrens fügt sich gut in eine Rundreise durch den Norden ein.