Hof Baldereck
Eingebettet in die naturbelassene Landschaft am Bisdamitzer Bach im Nordwesten der Halbinsel Jasmund liegt Hof Baldereck – ein familiengeführter Biohof, der seit 2005 für nachhaltige Landwirtschaft, handwerkliche Backkunst und authentische Begegnungen steht.
Eingebettet in die naturbelassene Landschaft am Bisdamitzer Bach im Nordwesten der Halbinsel Jasmund liegt Hof Baldereck – ein familiengeführter Biohof, der seit 2005 für nachhaltige Landwirtschaft, handwerkliche Backkunst und authentische Begegnungen steht. Besonders bekannt ist der Hof für seine bio-zertifizierten Backwaren aus dem traditionellen Holzbackofen, mehrfach ausgezeichnet vom FEINSCHMECKER. Frisches Sauerteigbrot, knusprige Baguettes und Brötchen entstehen hier in sorgfältiger Handarbeit – gebacken nach den Öffnungszeiten, oft ausverkauft noch am selben Tag. Die verbliebene Resthitze des Ofens wird für fruchtige Kuchen genutzt, deren Zutaten ausschließlich aus eigenem Obst- und Beerengarten stammen – je nach Saison und Reife der Früchte. Das Hofcafé lädt dazu ein, die Backwaren in entspannter Atmosphäre zu genießen – umgeben von Gärten, Gemüsefeldern und dem Duft nach frischem Brot. Im angeschlossenen Hofladen wird ein breites Sortiment an hofeigenen Produkten angeboten: saisonales Bio-Gemüse, Fruchtaufstriche, Chutneys, Honig aus eigener Imkerei, hausgemachte Nudeln, Pestos, eingelegtes Gemüse und vieles mehr. Hof Baldereck steht für ehrliche Handarbeit, regionale Wertschöpfung und ein bewusstes Leben im Einklang mit der Natur – ein Ort, an dem ökologisches Wirtschaften spürbar und erlebbar wird.
Hof Baldereck an der Ostsee – Biohof auf der Halbinsel Jasmund
Am Bisdamitzer Bach, eingebettet in die stille Naturlandschaft im Nordwesten der Halbinsel Jasmund auf Rügen, liegt Hof Baldereck – ein familiengeführter Biohof, der seit 2005 für nachhaltige Landwirtschaft, ehrliches Handwerk und authentische Begegnungen steht. Wer die Ostseeküste Mecklenburg-Vorpommerns abseits der großen Strände erkunden möchte, findet hier einen Ort, der ökologisches Wirtschaften unmittelbar erlebbar macht.
Holzbackofen-Backwaren & Hofcafé auf Rügen
Besonders bekannt ist Hof Baldereck für seine bio-zertifizierten Backwaren aus dem traditionellen Holzbackofen – vom Sauerteigbrot über knusprige Baguettes bis hin zu Brötchen, alles in sorgfältiger Handarbeit gefertigt und mehrfach vom FEINSCHMECKER ausgezeichnet. Die Restwärme des Ofens wird für fruchtige Kuchen genutzt, deren Zutaten ausschließlich aus dem eigenen Obst- und Beerengarten stammen. Im Hofcafé lässt sich das alles in entspannter Atmosphäre inmitten von Gärten und Gemüsefeldern genießen.
Hofladen mit Bio-Produkten direkt vom Hof
Im angeschlossenen Hofladen bietet der Hof ein breites Sortiment an hofeigenen Erzeugnissen: saisonales Bio-Gemüse, Fruchtaufstriche, Chutneys, Honig aus eigener Imkerei, hausgemachte Nudeln, Pestos und eingelegtes Gemüse. Die Produkte spiegeln die Jahreszeiten und die natürliche Vielfalt der Region rund um Jasmund wider – regional, saisonal und ohne Umwege.